Las Comadritas 04/17

(RING, RING) – ¡Hola comadrita! Dichosos los ojos. – QUERRÁ DECIR DICHOSOS LOS OÍDOS. – Sí comadre, ya es la costumbre. – ¿Y QUÉ HA HECHO COMADRITA? YA TERMINÓ SU “HOME WORK”?. – Sí comadre, y además hice uno extra. ¿CUÁL COMADRE? A VER CUENTE. – Pues le quité los forros a todas las almohadas y los lavé. – QUÉ BUENO COMADRITA, PUES ESO NO LO HACE UNO TAN SEGUIDO. ¿Y usted qué ha hecho?, ¿no se ha aburrido? – NO COMADRE, FÍJESE QUE HE ESTADO HACIENDO TAPABOCAS O MÁSCARAS COMO LES DICEN AQUÍ, PARA TODA MI FAMILIA, YA VE QUE NO HAY EN NINGUNA PARTE. – Qué bueno cmadre, a ver si hace la buena obra de la semana y me hace algunas. – SERÁ UNA PARA USTED COMADRITA, PUES ME DIJO QUE A SU JILEMÓN LE DAN EN EL TRABAJO Y SUS CHILPAYATES NO SALEN DE CASA… OIGA COMADRITA, ¿Y ENCONTRÓ LOS INGREDIENTES PARA EL MOLE AMARILLO?. – Sí comadre, compré los chiles, las especies y el ajo, lo demás hasta un día antes. – BUENO, PUES SI QUIERE LE DIGO DE UNA VEZ LA MANERA DE HACERLO. – Ok comadre, deje voy por mi libreta. – MIRE, APUNTE: COCER EL POLLO CON CEBOLLA Y AJO. – EN OTRA OLLA COCER LOS EJOTES, CHAYOTES, CALABACITA Y PAPAS PARTIDAS. EL POLLO DEBE ESTAR BIEN COCIDO Y LA VERDURA DURITA, QUE NO SE DESBARATE. TOSTAR LOS CHILES SIN SEMILLA, REMOJAR HASTA QUE SE ABLANDEN Y MOLER JUNTO CON LOS TOMATES YA COCIDOS, CON LAS ESPECIAS Y MÁS AJO. COLAR Y FREÍR MUY BIEN EN UNA OLLA GRANDE Y DESPUÉS AGREGAR EL CALDO DEL POLLO POCO A POCO PARA QUE NO QUEDE MUY AGUADO. LUEGO AGREGAR LAS VERDURAS COCIDAS Y LAS PIEZAS DE POLLO, LA HIERBA SANTA Y LOS CHACHOYOTES. – Oiga comadrita, perdone que la interrumpa, pero esos “chachoyotes” no los encontré ¡ni sabían lo que era! – NI LOS VA A ENCONTRAR EN NINGUNA PARTE COMADRE, PARA ESO ES LA MASA. MIRE COMADRE: SE MEZCLA BIEN LA MASA CON LA MANTECA Y SAL, Y SE HACEN BOLITAS PEQUENAS, MAS O MENOS DEL TAMAÑO DE UNA UVA. – ¡Ay comadre! ¿Cómo no me dijo? Yo pregunte y pregunte en el super. Yo creía que era alguna verdura o especia. – BUENO, PUES AHORA YA LO SABE COMADRE. SE LE DA UN HERVOR A TODO JUNTO, SE RECTIFICA DE SAL Y SI ES NECESARIO SE LE PONE MASA PARA QUE ESPESE. ACUÉRDESE QUE ES MOLE, NO CALDO. – Bueno, gracias comadre. A ver si luego me da la receta del “coloradito”. – SÍ COMADRE, PERO PRIMERO HAY QUE HACER ESTE, NO SE ENGOLOSINE. – ¡Ay comadre! Es que estar hablando tan temprano de comida se le antoja a una todo. Oiga comadre, ¿y qué hizo ahora para comer? – PUES HICE SOPA DE GARBANZOS Y ALBONDIGAS. – ¿Y ya comió comadrita? – TODAVÍA NO COMADRE. – ¿Qué le parece si intercambiamos? – ¿Y USTED QUE HIZO COMADRE? – Nada comadrita, pero le puedo mandar una “maruchan” y una cerveza bien fría. – ¡AY COMADRE! USTED NO SE VA A COMPONER NI VOLVIENDO A NACER, PERO TRÁIGAME LA CERVEZA A LA PUERTA Y AHÍ LE DEJO LA COMIDA; PERO VENGA PRONTO PORQUE ANDA UN MAPACHE EN LA YARDA. – Gracias, es usted mi comadre favorita. – Bye…

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