Poison Help comparte consejos de salud y seguridad para estas próximas fechas festivas

El Centro Regional de Envenenamiento de Nebraska está informando a la comunidad sobre lo que debe y no debe hacer para guiar la planificación de los próximos días festivos, especialmente para quienes gustan y tienen pensado cocinar un riquísimo pavo para la cena.

Se debe…

• Pedir a todos los ayudantes de cocina que se laven las manos con agua tibia y jabón durante 20 segundos antes y después de manipular alimentos.

• Mantener el pavo en su envoltorio original, refrigerado hasta que esté listo para cocinar.

• Descongelar un pavo congelado mediante refrigeración o agua corriente fría.

• Dejar que se descongele un día por cada 4-5 libras en el refrigerador. En un baño de agua fría, cambie el agua cada 30 minutos. Un pavo de 24 libras puede tardar hasta 6 días en descongelarse, así que planifique de esa manera.

• Usar un termómetro para carne para verificar si el pavo está listo. El pavo debe cocinarse hasta que la temperatura interna alcance un mínimo seguro de 165 ° F.

• Guardar el pavo y el relleno por separado.

• Guardar el pavo sobrante en el refrigerador y utilícelo dentro de los 3-4 días.

• Guardar el relleno y la salsa sobrantes en el refrigerador y utilícelos dentro de 1-2 días.

• Ir al sitio web de Butterball en www.butterball.com, llame al 1-800-BUTTERBALL o envíe un mensaje de texto al (844)877-3456 para charlar con uno de sus expertos de pavo y obtener otros consejos y trucos. Incluso puede pedirle a “Alexa” que “Pregunte a Butterball” una pregunta en los dispositivos habilitados para Alexa.

No se debe…

• No se debe descongelar un pavo a temperatura ambiente. Las bacterias pueden multiplicarse en cantidades peligrosas en las capas externas antes de que las capas internas se hayan descongelado. Estas bacterias pueden causarle enfermedades a usted o a sus invitados.

• No se debe dejar un pavo descongelado crudo fuera del refrigerador por más de dos horas.

• No ajustar su horno a menos de 325 ° F.

• No se debe preparar alimentos si está enfermo o tiene una infección en la nariz o en los ojos.

• No se debe dejar las sobras en el mostrador por más de dos horas.

• No se debe volver a congelar un pavo crudo completamente descongelado.

• No se debe rellenar pavos, ya que dificulta que la temperatura interna alcance los 165 ° F en un período de tiempo seguro. Si debe rellenar el pavo, rellénelo ligeramente antes de cocinarlo y deje espacio para que el horno cocine el interior del pavo y el relleno.

No permita que la intoxicación alimentaria arruine su celebración de Acción de Gracias, Navidad o Año Nuevo, y mantenga esta guía a mano para usarla como referencia.